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La centrifugeuse de cuisine

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Une centrifugeuse est un appareil qui est destiné à produire une accélération grâce à un mouvement de rotation très rapide qui s’effectue pendant des intervalles de temps très variables. Si l’on connaît tous et toutes la fameuse essoreuse à salade qui est une digne centrifugeuse, celle qui porte cette dénomination et qui équipe les cuisines est connue pour être une redoutable réalisatrice de jus de fruits. Cet appareil râpe le fruit, extrait le jus par la force centrifuge et rejette en même temps la pulpe du fruit.

Bien choisir

Pour le choix de cet appareil électroménager qui est un véritable investissement, il est important de prendre en considérations quelques critères importants.

La puissance

Elle peut varier entre 200 watts et plus de 700 watts. Il est important de choisir la puissance la plus élevée possible pour pouvoir profiter de manière optimale des atouts de la prodigieuse centrifugeuse.

La vitesse de rotation

Les modèles peuvent avoir plusieurs vitesses. Celles-ci peuvent varier de 11 000 tours par minutes à 15 000 tours par minutes. Les vitesses les plus rapides permettent d’extraire des volumes plus importants de jus. Attention, dans tous les cas, lors de l’utilisation de l’appareil, il est primordial de démarrer progressivement pour ne pas prendre le risque d’endommager et d’user précocement sa centrifugeuse.

La cheminée

Cette fente située sur la partie supérieure de l’appareil permet de faire entrer les ingrédients. Elle doit être la plus large possible, ce qui évite d’avoir à couper les fruits en petits quartiers.

Le réservoir à pulpes

Cet élément n’est indispensable que pour les fois où l’on réalise des volumes très importants de jus. Il s’avère inutile lorsque l’on ne réalise que quelques verres de jus, en effet, il constituera juste une pièce de plus à nettoyer.

Les modèles

Il est utile de savoir que les fabricants proposent aujourd’hui des modèles très design. Au-delà de ce côté esthétique, il est important de prendre en considération les aspects pratiques. De ce fait, les modèles facilement démontables sont les meilleurs et se récurent aisément dans le lave-vaisselle. De même il s’avère judicieux de pencher pour des modèles qui sont accompagnés d’un coffret de rangement compact pour les divers éléments de l’appareil, ce qui est très appréciable pour le gain d’espace. Enfin, il est malin de porter son choix sur un modèle qui peut faire office de presse-agrume.

Quels fruits et quels légumes ?

En principe toutes les sortes de légumes et de fruits peuvent être centrifugés. Mais les fruits les plus compacts comme les bananes ou les avocats peuvent nécessiter le recours au mixer. Attention, dans tous les cas, il est important de consommer aussitôt la préparation en prenant le temps de la savourer bien sûr car la centrifugeuse oxyde le jus. En outre, si cette mesure n’est pas respectée, le jus va s’assombrir et va prendre une coloration légèrement brunâtre. De même sa saveur va s’altérer et la mixture perdra quasiment toutes ses vitamines.

Quelques gestes indispensables

Le nettoyage

Avant toute chose il est nécessaire de retirer les parties amovibles à savoir le poussoir, le couvercle, le panier de la centrifugeuse et la cuve. Le bec verseur sera poussé complètement vers le bas, ce qui permettra un nettoyage plus facile. Pour le décrassage du panier, insérer le petit côté plat de la spatule dans la cavité et racler la surface intérieure en faisant tourner le panier. Ces gestes seront répétés sous un filet d’eau de robinet ou dans un baquet d’eau pour faire disparaître les résidus les plus récalcitrants. De même il est possible d’avoir recours à une brosse à vaisselle. Ensuite, ce sont les parties amovibles qui sont lavées. Ces composantes doivent être lavées illico après utilisation à l’aide d’une éponge non abrasive et d’un détergent. Le bloc moteur sera assaini avec douceur grâce à un chiffon humide. Il est avisé de ne pas recourir aux produits abrasifs.

Comment faire si le cône se bloque ?

Dans le cas où l’on utilise le gros cône, il est précautionneux de vérifier d’abord que ce dernier est correctement emboîté sur le petit cône. Ensuite, il est nécessaire de repositionner le cône ou l’ensemble dans une position bien droite alignée avec l’axe moteur et ce, sans aucunement forcer.

Que faire si l’appareil se met à vibrer en plein fonctionnement ?

Il est nécessaire d’arrêter l’appareil et de le vider complètement. Cette situation est en règle générale due au fait que la quantité maximale supportée par l’appareil n’a pas été respectée. Il est de ce fait très important de toujours se conformer aux diverses instructions du fabricant.

Pourquoi l’appareil ne fonctionne t-il pas ou s’est-il arrêté de fonctionner ?

Attention, avant toute manœuvre, l’appareil doit être obligatoirement débranché. La première cause possible de cette situation est que la cuve a été mal enclenchée. Dans ce cas il suffit de faire pivoter la cuve dans le sens inverse des aiguilles d’une montre c’est-à-dire vers la droite jusqu’à ce qu’elle se verrouille complètement.

La deuxième possibilité est que le couvercle est mal enclenché ou que ce dernier s’est ouvert pendant la préparation. Pour y remédier, il est utile de poser le couvercle bien à plat et de le faire pivoter dans le sens contraire des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que l’ergot de verrouillage au dessus de la poignée se soit bien bloqué. C’est à ce moment seulement que la tige de sécurité entre en contact avec le support moteur.

Le troisième cas de figure est que la contenance maximale du panier a été dépassée, ce qui a déclenché automatiquement la sécurité thermique. Il faut alors appuyer sur la touche « O » et attendre patiemment le refroidissement total de la centrifugeuse avant de remettre celle-ci en marche.