Beaujolais nouveau

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Un moment intense durant lequel les papilles se délectent d’une explosion de saveurs : la tradition du Beaujolais nouveau. Dans sa robe violacée, ce vin possède le pouvoir unique d’enivrer les regards qui se posent sur lui. Même en une énième rencontre, l’émotion répondra indubitablement présent lors de la célébration de ce vin : à chaque troisième jeudi du mois de novembre, les papilles de la majeure partie du globe savourent intensément ce goût de fruit magnifié par des parfums fruités.

La tradition du Beaujolais nouveau

On l’aura compris, la fête du Beaujolais nouveau a hérité son appellation du célèbre vin. C’est une tradition française que l’on célèbre le troisième jeudi du mois de novembre de chaque année. Et, que l’on ne s’y méprenne pas : le privilège de débouchonner ce vin à ce moment n’est pas uniquement l’apanage des habitants de la France car, dans les grandes métropoles du monde, l’occasion de le faire est aussi rendue possible. A l’image du vin qui l’a inspirée, la tradition du Beaujolais nouveau enrubanne donc la majeure partie du globe dans un monde se révélant chaque année être à la fois le même et très différent : le Beaujolais nouveau sait toujours enivrer de cette saveur fruitée qui diffère toujours selon l’année.

C’est uniquement le troisième jeudi du mois de novembre que, selon la tradition, l’on peut commencer à ouvrir les bouteilles de ce vin. Pour l’accueillir, le credo est « le beaujolais nouveau est arrivé ». Des paroles qui revêtent une importance quasi solennelle en ce jour du lancement annuel de l’un des plus célèbres vins français. La tradition du Beaujolais nouveau consacre donc aussi le début du voyage de près de 65 millions de bouteilles de ce vin à la direction des comptoirs, des bars à vin, des tables ainsi que des grandes distributions.

Le vin Beaujolais nouveau

L’élégance dans tous ses états, le Beaujolais nouveau se plait à séduire grâce à cette subtile alliance de couleurs qui envoûte : grenas aux reflets violacées. Côté goût, elle s’avère être une véritable caresse avec cette saveur unique de fruits rouges, de fraise ou de framboises. Pour hisser l’art de la dégustation à son faîte, elle transporte ses amateurs dans un véritable jardin car le Beaujolais aime transporter les exquis effluves des fleurs avec lui. Inutile alors de mettre encore plus en exergue le caractère sublime et profond de ce vin qui demeure néanmoins encore jeune. Sur ce plan, l’on notera que la consommation de vins nouveaux n’est aucunement le fruit de l’inventivité du monde moderne : elle date de l’époque de Napoléon III qui a demandé à Louis Pasteur d’orienter ses recherches sur les maladies du vin. Par ailleurs, l’on a découvert qu’il fallait boire le vin tant qu’il était jeune pour éviter qu’il ne tourne au vinaigre.

Côté origine, le Beaujolais nouveau est le fruit d’un cépage unique : le gamay noir à jus blanc. Ce cépage unique forme la moelle des douze dénominations de la région et leur offre la possibilité de doter le vin de cette saveur riche en arômes de fruits.

Histoire du vin Beaujolais nouveau

Elle débute avec l’adjonction du qualificatif « nouveau » au Beaujolais : après la seconde guerre mondiale, un échelonnement des dates de mises sur le marché en fonction des zones de production étaient imposé à la vente des vins AOC. Cette mesure prit fin avec un arrêté datant du 13 novembre 1951. Mais à partir de ce moment, les régions productrices obtinrent l’aval pour la commercialisation immédiate de leurs vins. Il en a découlé une possibilité offerte aux vins primeurs de partir à la conquête du marché et en premier plan figurait le Beaujolais Nouveau. Ce fut à cette époque que la fête liée à la consommation de ce dernier esquissait ses premiers pas. Toutefois, il fallut patienter jusqu’en 1985 pour qu’il ait droit à sa date d’anniversaire.

En cinquante ans, le séducteur de Beaujolais nouveau parviendra à gagner le cœur de Paris, de l’Europe, des Etats-Unis, du Canada, du Brésil, du Sud-Est asiatique et même la Chine. Actuellement, son ascendant est tel qu’il est exporté dans cent quarante pays différents. C’est en Allemagne, en Suisse, aux Etats-Unis, au Japon, au Benelux et au Canada qu’il a le plus d’amateurs.

La fête du Beaujolais nouveau en France

C’est en France, terre natale de ce vin unique au monde, que la fête du Beaujolais nouveau est la plus marquante. La célébration s’assortit, en effet, de moult autres activités. En fonction des années, ces activités peuvent changer ou demeurer les mêmes. C’est ainsi qu’à Beaujeu, considéré comme capitale de ce vin, l’on a eu droit à la dégustation les douze appellations du vignobles pour débuter les « Sarmentelles ». Par la suite, un dîner spectacle a été organisé et, dans l’attente des douze coups de minuit, heure à laquelle l’on patientait pour la mise en perce du petit denier, on a eu l’occasion de suivre une procession de brouette faites de sarments enflammés. Pour couronner cette ambiance très festive, on a pu esquisser de nombreux pas de danse lors de la soirée dansante organisée sous le chapiteau.

A Tarare, les papilles furent à l’honneur puisque la fête du beaujolais y a réunit les meilleurs chefs de la région.

De Pommiers à Vaux-en-Beaujolais, on a pu assister à la mise en perce des fûts dans une ambiance musicale, à la dégustation des vins rehaussée par un repas beaujolais (à base de saucisson cuit dans le moût de raisin) ou encore participer à l’un des quatre circuits de la randonnée « VTT et primeurs » pour savourer un repas et un superbe vin à l’arrivée.

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